#شیرینی_برنجی #شیرینی_سعیده🍪
#شیرینی_عید_سعیده

موادلازم
آرد برنج ٢۰۰ گرم
آرد گندم ۵۰ گرم
بیکینگ پودر یک دوم ق چ
کره ۱۰۰ گرم
پودر هل سه چهارم ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب یک و نیم ق س
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم خرفه یا سیاهدونه به میزان لازم

طرز تهیه
۱. آرد برنج و گندم و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کردم.
٢. من جای کره از روغن صاف قنادی استفاده کردم. پس کره یا روغن صاف... تو ظرف گود ریختم و با چنگال هم له کردم و آرد و پودر هل رو اضافه کنید تا به صورت خرده نان در اومد.
٣. تو ظرف دیگه تخم مرغ رو با چنگال هم زدم و گلاب و پودر قندم توش ریختم و هم زدم و بعد به مخلوط آرد اضافه کردم تا به صورت خمیری نرم و یکدست در اومد.
۴. خمیر رو تو کیسه فریزر گذاشتم و حداقل ٢ساعت تو یخچال باید بمونه.
اگه میخواید زعفرونی کنید بهتره قبل اینکه تو یخچال بذارید زعفرون بریزید.
۵. خمیرها رو وزن کردم. حدودا ۱۵ گرمی برداشتم و تو دستم گلوله کردم و با مُهر پلاستیکی روش نقش زدم.
اگه مهر ندارید اصلا ایرادی نداره با چاقو یا قاشق میتونید نقش بندازید خیلیم زیبا میشه.➡
بعد اینکه مهر زدم کمی پهن شد و روش سیاهدونه ریختم.

۶. فر رو ۱۵دقیقه زودتر روشن کردم تا گرم بشه با دمای ۱٨۰ درجه.
٧. ظرف را به مدت ٢۰دقیقه با دمای ۱٨۰ درجه... بسته به درجه فر داره تا زیر شیرینیها طلایی شد فر را خاموش کنید.
من تو توستر درست کردم با دمای ۱۵۰درجه تا کاملا توی شیرینی هام پخت. باز هم میگم بسته به فرتون داره میتونید یدونه رو با دمای ۱٨۰درجه بذارید اگه پخت پس اوکی هس اگه دیدید شیرینی خیییلی نرمه و زیرش طلایی شده و احساس میکنید داخلش نپخته درجه فر رو کم کنید. ➡

اگه خمیر به مهر میچسبه بهتره مهر رو در آرد بزنید تا به سطح خمیر نچسبه. 1⃣
بذارید شیرینیها کمی سرد بشن بعد از ظرف جدا کنید2⃣
مدت نگهداری #شیرینی_عید_نوروز :
شیرینی هایی که تخم مرغ دارن مشکلی ندارن برای نگهداری مدت نگهداری شیرینی خشک به داشتن کره حساسه، اگر توی شیرینی از کره استفاده بشه دو سه هفته مونده به عید درست کنید و میتونید در یخچال با پوشش نگهداری کنید . شیرینی هایی که کره دارن میتونید از مارگارین استفاده کنید تا مدت نگهداری شیرینی بیشتر بشه.
پس مدت ماندگاری این شیرینی چون کره توش استفاده میشه حدودا ٣هفتست. البته من بیشتر از ٣هفته هم نگه داشتم😜 3⃣

#آشپزی_سعیده